🎾 ¿Te imaginas estudiar en una universidad que colabora con deportistas de élite como Rafa Nadal y que incluso ha creado una escuela de formación con su nombre?
Hablo de la Universidad Alfonso X El Sabio (UAX), una de las instituciones educativas privadas más reconocidas de España.
🥗 Cuenta con una oferta académica muy amplia en la que se incluye el grado en Nutrición Humana y Dietética. Está especialmente diseñado para quienes quieren desarrollar su carrera profesional en el ámbito de la salud y la alimentación.
En las próximas líneas, encontrarás un análisis claro y lo más objetivo posible sobre este grado universitario.
Sobre la Universidad Alfonso X El Sabio...
👉 La Universidad Alfonso X El Sabio (UAX) fue fundada en 1993, lo que la convierte en una de las 10 universidades privadas más antiguas de España.
Fuente: Infobae (2023)
Además, tiene un rasgo distintivo: fue la primera universidad laica y aconfesional del país.
Fuente: Wikipedia (2025)
📍 En la actualidad, la UAX cuenta con tres campus en Madrid.
Quiero destacar su sede principal, que cuenta con capacidad para 15.000 estudiantes y más de un millón de metros cuadrados de superficie.
Fuente: Wikipedia (2025)
En 2025, la institución ha ampliado su presencia con la apertura del campus UAX Mare Nostrum en Málaga.
Fuente: Web de la UAX (2025)
Esta universidad cambió de manos en 2019, cuando CVC, un fondo de inversión privado, adquirió la mayor parte de la institución.
💰 La compra se valoró en aproximadamente 1100 millones de euros.
Fuente: Cinco Días (2019)
La oferta académica de la UAX incluye 183 titulaciones distribuidas en 6 ramas del conocimiento, lo que la convierte en un centro de carácter generalista.
📚 En otras palabras, no se limita a un único ámbito como la nutrición, sino que cubre una amplia variedad de disciplinas.
Fuente: Web de la UAX (2025)
⭐ Por último, cabe destacar que la UAX tiene una valoración media en Google en su campus de Madrid de 4 sobre 5.
Este es un indicador relevante de la satisfacción de sus estudiantes.
Fuente: Google Maps (2025)
Duración y plan de estudios de la carrera de Nutrición Humana y Dietética de la UAX
⏱️ El grado en Nutrición Humana y Dietética de la Universidad Alfonso X El Sabio (UAX) tiene una duración de 4 años, como cualquier otro grado en Nutrición en España.
Está estructurado en 240 créditos ECTS, el equivalente a 6000 horas de formación universitaria.
Fuente: BOE (2009)
Por otro lado, lo que vemos en el plan de estudios de esta universidad es que durante el primer y segundo curso se cursan asignaturas obligatorias de carácter básico.
📖 Hablamos, por ejemplo, de Biología, Química, Antropología o Comunicación, entre otras.
Primer año – 60 ECTS
Primer cuatrimestre
- Bioestadística – Básica – 6 ECTS
- Biología – Básica – 6 ECTS
- Estructura y Función del Cuerpo Humano – Básica – 6 ECTS
- Idioma Moderno – Básica – 6 ECTS
- Química – Básica – 6 ECTS
Segundo cuatrimestre
- Antropología y Psicología de la Alimentación – Básica – 6 ECTS
- Bioquímica – Básica – 6 ECTS
- Comunicación – Básica – 6 ECTS
- Fisiología – Básica – 6 ECTS
- Informática – Básica – 6 ECTS
Segundo año – 60 ECTS
Asignatura anual
- Nutrición – Obligatoria – 12 ECTS
Primer cuatrimestre
- Bromatología – Obligatoria – 6 ECTS
- Endocrinología Aplicada – Obligatoria – 6 ECTS
- Farmacología Aplicada – Obligatoria – 6 ECTS
- Microbiología y Parasitología – Obligatoria – 6 ECTS
Segundo cuatrimestre
- Dietética – Obligatoria – 6 ECTS
- Fisiopatología – Obligatoria – 6 ECTS
- Tecnología de los Alimentos – Obligatoria – 6 ECTS
- Toxicología – Obligatoria – 6 ECTS
Uno de los aspectos más positivos de estudiar el grado en Nutrición en la UAX es la posibilidad de elegir asignaturas optativas.
🎯 En tercer curso se pueden seleccionar hasta 12 créditos ECTS, y en cuarto curso otros 6 créditos ECTS adicionales.
Tercer año – 60 ECTS
Primer cuatrimestre
- Dietoterapia – Obligatoria – 6 ECTS
- Higiene y Seguridad Alimentaria – Obligatoria – 6 ECTS
- Nutrición Comunitaria – Obligatoria – 6 ECTS
- Salud Pública – Obligatoria – 6 ECTS
- Tecnología Culinaria – Obligatoria – 6 ECTS
Segundo cuatrimestre
- Legislación y Deontología Alimentaria – Obligatoria – 6 ECTS
- Nutrición Clínica – Obligatoria – 6 ECTS
- Nutrición y Deporte – Obligatoria – 6 ECTS
Optativas
- Optativas (conjunto) – 12 ECTS
Cuarto año – 60 ECTS
Primer cuatrimestre
- Alimentación y Cultura – Obligatoria – 6 ECTS
- Control de Calidad – Obligatoria – 6 ECTS
- Economía y Gestión Alimentaria – Obligatoria – 6 ECTS
- Educación Nutricional – Obligatoria – 6 ECTS
Segundo cuatrimestre
- Prácticas Externas – Obligatoria – 24 ECTS
- Trabajo Fin de Grado (TFG) – Obligatoria – 6 ECTS
Optativas
- Optativa – 6 ECTS
📚 En total, puedes elegir entre 7 asignaturas optativas, dentro de las cuales destacan Fitoterapia, Idioma Moderno II, Técnicas de Investigación, Alimentos Funcionales o Nutrigenómica, entre otras.
Asignaturas Optativas
Primer cuatrimestre
- Fitoterapia – Optativa – 6 ECTS
- Idioma Moderno II – Optativa – 6 ECTS
- Prácticas de Empresa II – Optativa – 6 ECTS
- Técnicas de Investigación y Desarrollo Nutricional – Optativa – 6 ECTS
Total: 24 ECTS
Segundo cuatrimestre
- Alimentos Funcionales – Optativa – 6 ECTS
- Nutrigenómica – Optativa – 6 ECTS
- Prácticas de Empresa I – Optativa – 6 ECTS
Total: 18 ECTS
Gracias a esta flexibilidad, es posible personalizar el último tramo de la carrera en función de tus intereses.
📌 La excepción son las cuatro asignaturas obligatorias anuales, la asignatura de Prácticas Externas y el Trabajo de Fin de Grado, que forman parte del plan de estudios de forma fija.
Profesores del grado en Nutrición de la Universidad Alfonso X El Sabio
Vamos con algo que seguro que también te interesa: los profesores.
👩🏫 Algo muy positivo de la Universidad Alfonso X El Sabio (UAX) es que te permite conocer de antemano a tus profesores de la carrera de Nutrición. Esta transparencia es clave, ya que te ayuda a conocer el nivel del claustro y compararlo con el de otras universidades.
Entre su profesorado destaca Ana Isabel Jiménez Ortega. Es doctora en Nutrición por la Universidad Complutense de Madrid y autora de más de 900 publicaciones científicas en el ámbito de la nutrición.
Revisar el perfil de cada docente es una práctica muy recomendable antes de matricularte. Así podrás comparar su trayectoria académica e investigadora con la de profesores de otras universidades y decidir qué opción se adapta mejor a tus objetivos.
Modalidad de estudio del grado en Nutrición de la Universidad Alfonso X El Sabio
🏫 La Universidad Alfonso X El Sabio (UAX) ofrece el grado en Nutrición en modalidad presencial en su campus de Madrid.
También dispone de un formato semipresencial, que consiste en estudiar de forma online la mayoría de las clases y acudir a clase presencialmente varios fines de semana cada semestre.
El problema es que la normativa española impide a las universidades privadas impartir este grado de forma 100 % online. Esto supone una gran barrera para quienes trabajan, cursan otra formación, viven lejos del campus o deben cuidar de algún familiar.
🚀 Y por eso precisamente en Fit Generation hemos creado un grado Universitario en Nutrición con clases 100 % online, con una duración de solo 3 años, gracias a un convenio con una universidad oficial de la Unión Europea.
Así, cumplimos nuestro objetivo de abrir esta formación a todas las personas a las que el sistema tradicional deja fuera por una mera cuestión regulatoria.
¿Cuánto cuesta estudiar nutrición en la Universidad Alfonso X El Sabio?
El grado en Nutrición Humana y Dietética de la UAX tiene un coste aproximado de 8500 € al año.
💰 Esto supone unos 34.000 € en total por los 4 años de formación.
A esta cifra hay que sumar gastos adicionales como libros de texto o desplazamientos. Todo ello puede elevar el coste real hasta 37.000 – 40.000 € en total.
⏳ Sin embargo, el coste más relevante es el llamado coste de oportunidad.
Con esto me refiero a todo aquello a lo que renuncias para poder asistir a clase de lunes a viernes durante unas 6 horas al día. En este caso, si las clases del grado universitario pudieran estudiarse en modalidad online, tendrías la posibilidad de trabajar y generar unos 1000 € al mes durante 4 años, lo que equivaldría a 48.000 € antes de impuestos.
La mejor alternativa al grado en Nutrición de la Universidad Alfonso X El Sabio de Madrid
En Fit Generation hemos desarrollado un grado Universitario en Nutrición en colaboración con una universidad oficial de la Unión Europea.
💻 Su duración es de solo 3 años y las clases son 100 % online, lo que te permite compaginar tus estudios con trabajo, familia u otros proyectos.
Además, tendrás como profesores a referentes de primer nivel como María Casas, Carlos Mejías, Gonzalo Quesada o Miguel López. Todos ellos profesionales reconocidos en el ámbito de la nutrición y el fitness en España.
📥 Descarga el dossier informativo del grado en Nutrición de Fit Generation y encuentra todo lo que necesitas saber: plan de estudios, profesorado y precios.
💪 Estudia con los mejores y lleva tu carrera al siguiente nivel.
