¿Qué es un dietista y cuáles son sus funciones?

En la actualidad, la preocupación por una alimentación saludable y el interés por el fitness están creciendo exponencialmente. Este aumento ha llevado a una mayor atención hacia profesionales especializados en el campo de la nutrición, entre ellos los dietistas.

Aunque los términos "dietista", "nutricionista" y "asesor nutricional" a menudo se utilizan indistintamente, representan roles distintos con formaciones y requisitos específicos.

En este artículo, nos centraremos en el perfil del dietista: qué estudios son necesarios para ejercer como tal en España y cuáles son sus funciones principales.

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¿Qué formaciones oficiales te permiten hacer dietas legalmente en España?

Para poder hacer dietas de forma legal en España, es fundamental completar una formación oficial que te habilite para diseñar y supervisar planes de alimentación saludable. Las dos vías principales son:

  • Grado en Nutrición Humana y Dietética: Esta vía formativa te permite considerarte "dietista-nutricionista" al finalizar un programa educativo de 240 créditos ECTS repartidos en cuatro años académicos. Este grado profundiza en el conocimiento de cómo los nutrientes y la dieta afectan a la salud y el bienestar general.
  • Técnico Superior en Dietética: Finalizando este ciclo formativo podrás considerarte “dietista”. Dicha formación tiene una duración de 2000 horas repartidas en dos años académicos. Esta formación se puede estudiar en modalidad online.

Funciones del dietista

Los dietistas son reconocidos como especialistas en alimentación, nutrición y dietética. Su formación les permite intervenir en la alimentación de individuos o grupos, abarcando diversos ámbitos:

  • Clínico: En esta área, el dietista se enfoca en la alimentación de personas sanas o enfermas, ajustando las dietas a necesidades fisiológicas o patológicas específicas, teniendo en cuenta factores como las preferencias y condiciones socioeconómicas, religiosas y culturales de cada individuo.
  • Salud Pública: Los dietistas trabajan en la prevención y promoción de la salud a nivel poblacional, participando en programas de políticas alimentarias y educación alimentaria dentro del marco de la salud pública y la nutrición comunitaria.
  • Restauración Colectiva: En este ámbito, gestionan y organizan servicios de alimentación asegurando la calidad y seguridad de los alimentos, desde su producción hasta su consumo, e implementando menús equilibrados nutricionalmente.
  • Industria Alimentaria: Los dietistas asesoran en la innovación de productos y en estrategias de marketing relacionadas con la alimentación saludable.
  • Docencia e Investigación: Participan como formadores en centros educativos y colaboran en proyectos de investigación en alimentación, nutrición y salud, potenciando el conocimiento en estas áreas.

¿Qué salidas profesionales tiene un dietista?

Las oportunidades laborales de un dietista son muy variadas y pueden incluir desde el trabajo en consultas privadas de nutrición, en el sistema de salud pública, empresas de catering, educación sanitaria, hasta ser dietista online, entre otras.

¿Qué salidas laborales tiene el grado superior de dietética?

Conclusión

La figura del dietista es esencial en la promoción de hábitos alimenticios saludables y en la prevención y manejo de enfermedades relacionadas con la nutrición.

Su formación especializada les permite desempeñar un papel crucial en distintos sectores, contribuyendo significativamente al bienestar y la calidad de vida de la población.

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