Calculadora de carbohidratos Keto
Introduce los datos del alimento o comida para calcular sus carbohidratos netos.
La calculadora te dirá de forma orientativa si encaja dentro de una dieta keto.
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⬇️ Explicación e interpretación de la calculadora:
Si estás siguiendo una dieta cetogénica 🥑, sabes que no todos los carbohidratos cuentan igual. Esta calculadora te permite estimar los carbohidratos netos de una comida y comprobar si encaja dentro de tu límite diario.
Además, adapta el cálculo según el tipo de enfoque que sigas: keto estricto o keto flexible, especialmente en lo que respecta a los polialcoholes.
Qué son carbohidratos netos y para qué sirven en keto
En dieta cetogénica, lo que realmente importa no son los carbohidratos totales, sino los carbohidratos netos.
🔬 Los carbohidratos netos son aquellos que realmente pueden impactar en tu glucosa e insulina.
Se calculan restando la fibra y descontando, total o parcialmente, ciertos polialcoholes.
Carbohidratos netos = carbohidratos totales − fibra − descuentos por polialcoholes
🌾 La fibra no se absorbe como glucosa, por eso se resta.
Con los polialcoholes ocurre algo distinto: algunos apenas afectan la glucemia y otros sí pueden hacerlo parcialmente.
🔥 Controlar los carbohidratos netos es clave para mantener la cetosis, el estado metabólico en el que el cuerpo utiliza grasa como fuente principal de energía
¿Cuál es el límite diario recomendado de hidratos en una dieta cetogénica?
❌ No existe un único número válido para todo el mundo [revisión].
Los límites más habituales son:
20 g netos al día → enfoque más estricto
30 g netos al día → punto intermedio
50 g netos al día → enfoque más flexible
Cuanto más bajo es el límite, más probable es mantener la cetosis de forma estable.
📊 Esta calculadora te permite seleccionar tu límite diario y ver qué porcentaje consume cada comida
👆🎞️ Relación aproximada entre la cantidad diaria de carbohidratos netos y los niveles de cetonas en sangre medidos en mmol/L.
En el eje horizontal se representan los gramos de carbohidratos netos consumidos al día. En el eje vertical se muestran los niveles de cetonas en sangre, un marcador habitual de cetosis nutricional.
El gráfico ilustra una relación inversa: cuando la ingesta de carbohidratos es muy baja (0–20 g/día), los niveles de cetonas pueden situarse en rangos típicos de cetosis nutricional, alrededor de 1,5 a 3,0 mmol/L. A medida que aumentan los carbohidratos (50–100 g/día), las cetonas descienden de forma progresiva. Con ingestas superiores a 100–150 g/día, los niveles suelen ser muy bajos o prácticamente inexistentes.
Fórmula utilizada en esta calculadora de hidratos keto
El cálculo se hace en varios pasos.
1️⃣ Carbohidratos disponibles
Primero se restan la fibra de los carbohidratos totales:
CHO disponibles = carbohidratos totales − fibra
Si el resultado fuera negativo, se ajusta automáticamente a 0.
2️⃣ Descuento de polialcoholes según perfil
Aquí entra la diferencia entre keto estricto y keto flexible.
En perfil keto estricto:
Eritritol y alulosa se descuentan al 100 %
Xilitol y sorbitol se descuentan al 50 %
Maltitol no se descuenta
Otros polialcoholes no se descuentan
En perfil keto flexible:
Eritritol y alulosa se descuentan al 100 %
Xilitol y sorbitol al 50 %
Maltitol se descuenta parcialmente (25 %)
Otros polialcoholes se descuentan un 30 %
Después de aplicar estos factores, se restan los descuentos correspondientes.
Si el resultado fuera menor que 0, se ajusta a 0 automáticamente.
3️⃣ Resultado final de la comida
Se suman los carbohidratos netos de todos los alimentos.
Luego la calculadora muestra:
Total de carbohidratos netos 🧮
Porcentaje del límite diario elegido
Cantidad restante disponible
Clasificación de adecuación cetogénica
La clasificación funciona así:
Muy apta → hasta 25 % del límite
Apta con moderación → entre 25 % y 50 %
No apta → más del 50 % del límite
Cómo usar la calculadora de carbohidratos dieta keto (ejemplo)
Imaginemos una comida con límite diario de 20 g y perfil “keto estricto”.
Producto 1: bebida “cero”
1 g de carbohidratos totales
0 g de fibra
1 g de eritritol
Carbohidratos disponibles = 1
Como el eritritol se descuenta al 100 %, los netos quedan en 0 g.
Producto 2: barrita “low-carb”
20 g de carbohidratos totales
12 g de fibra
6 g de maltitol
Carbohidratos disponibles = 8 g
En perfil estricto, el maltitol no se descuenta.
Carbohidratos netos de la barrita = 8 g
Resultado final
Carbohidratos netos totales = 8.0 g
Esto representa el 40 % del límite diario de 20 g 📊
Remanente disponible = 12.0 g
Clasificación: apta con moderación para un límite de 20 g/día.
¿Cómo interpretar los resultados?
El número más importante es el total de carbohidratos netos de la comida.
Después debes observar qué porcentaje supone respecto a tu límite diario. Esto te ayuda a distribuir mejor el resto del día 🗓️
Es importante recordar que la clasificación depende del límite que hayas elegido.
Una comida con 8 g netos puede ser “apta con moderación” si tu límite es 20 g, pero sería “muy apta” si tu límite fuera 50 g.
Por eso esta calculadora no solo te da un número, sino que lo contextualiza dentro de tu estrategia cetogénica.
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