Nuestro cuerpo 🧐 requiere una serie de vitaminas y minerales esenciales para llevar a cabo funciones metabólicas, estructurales y regulatorias. Cada uno de estos micronutrientes tiene un rol único, y su deficiencia
La sacarina es uno de los edulcorantes artificiales más antiguos y conocidos. Utilizada durante más de 100 años, ha sido ampliamente investigada por organismos como la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA).
Durante siglos, alquimistas en China, India y Europa intentaron convertir plomo en oro, un esfuerzo que, aunque infructuoso, sentó las bases de la química moderna. Hoy, algunos profesionales parecen practicar una "alquimia"
🌍 En un mundo donde la ciencia y las recomendaciones dietéticas están más accesibles que nunca, seguimos atrapados en el debate sobre cuánta carne deberíamos comer. Entre mensajes de "moderación" y guías
🌱 Los polifenoles son compuestos bioactivos presentes en las plantas que cumplen funciones esenciales, como protegerlas contra los rayos UV y ataques de patógenos. Su estructura se caracteriza por varios grupos hidroxilos
Durante décadas, se ha promovido la idea de que el pescado es beneficioso para la salud, especialmente para el corazón, primero debido a la moda de lo “bajo en grasa” y posteriormente
Cuando hablamos de grasas, muchas veces nos imaginamos algo que debemos evitar, como una pizza grasosa o una bolsa de patatas fritas. Pero, ¿sabías que hay grasas que son auténticas heroínas para
Imagina que eres el dueño de una constructora de ferrocarriles en el año 1906. Buscas que tus empleados trabajen más, se fatiguen menos y, sobre todo, reducir los accidentes. 👀👉 Tras encargos
En este artículo, vamos a explorar qué dice la ciencia sobre el poder saciante de la proteína y cómo se compara con otros macronutrientes como los carbohidratos y las grasas. Más allá
Cuando hablamos de Heura, muchos la etiquetan como un "sustituto" de la carne. Pero, ¿tiene sentido seguir usando esta palabra? La realidad es que no 🙅♂️. La carne animal es un producto
El kéfir y el yogurt son dos de los productos lácteos fermentados más populares y antiguos del mundo. Ambos han sido valorados no solo por su sabor y textura, sino también por
Los efectos que tienen las dietas bajas en grasas en la producción normal de testosterona en hombres es un tema que suscita mucho interés y es importante de cara a la salud. Si bien las dietas
Cuando pensamos en la nutrición deportiva, a menudo nos viene a la mente la proteína como un pilar fundamental en el entrenamiento de fuerza. Sin embargo, surge una pregunta crucial: ¿qué papel
Como dietista, veo a menudo a padres y madres preocupados por la alimentación de sus hijos, bombardeados por información contradictoria que circula en redes sociales, blogs y charlas informales. Mi objetivo es
Buscas "síntesis de proteínas" y lo primero que aparece es un tema de clase de biología: núcleo, ARN, ribosomas. Correcto, pero seguramente no es lo que te interesa. Lo que te importa
Imagina un escudo que puedes usar todos los días para defender tu cuerpo de enfermedades como el cáncer, la diabetes, y hasta la depresión 🧯. Ese escudo es tu dieta, y sí,
Los probióticos son microorganismos vivos que, en cantidad suficiente, aportan un beneficio a quien los toma. En la comida los encuentras sobre todo en fermentados sin pasteurizar: yogur y kéfir, chucrut y
Ningún alimento contiene testosterona ni la dispara en un hombre con niveles normales. Lo que la comida puede hacer es corregir una carencia que la esté frenando (zinc, vitamina D, grasa suficiente)
